舞美人　特別純米無濾過生原酒　山田錦85

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自社田栽培米「山田錦」を15％だけ削った、85％精米の純米酒。やや辛口でどっしりとした濃醇な味わいが特徴。2015年醸造の熟成酒で色も濃く、ウイスキーを感じさせる味わいです。
使用米：自社田栽培米　山田錦100％使用
精米歩合：85%
アルコール度数：17~18度
合う料理：チョコレート・ナッツ類・チーズ・煮魚

*Tax included.

*Additional shipping charges may apply, See detail..

酒蔵の紹介

美川酒造場

所在地：福井県福井市小稲津町36-15

設立年月日：1887年(明治20年)6月20日
代表取締役社長：美川　欽哉
杜氏：美川　欽哉
代表銘柄：舞美人

蔵の紹介コメント：
水・米・酵母・人など、酒蔵が立地している地域の財産をフルに活用した日本酒造りを目指している。蔵元自らが杜氏を務め、自社田で栽培された酒米を原料米としている。酵母無添加の蔵付き酵母で醸す、生酛・山廃造りが主流で、仕込み水も蔵内にある井戸の地下水を使用。日本酒版テロワールの確立を実践していきたい。

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